Mit Kreativität, Engagement und Qualitätsbewusstsein pflegt Küchenmeister und Inhaber Wilhelm Klein die regionale Kochkunst. Seine Küche ist das Herzstück, gesund und schmackhaft. Im Kochbuch "Schmeck den Süden" ist er mit zwei seiner Lieblingsrezepte zu finden: Rehrücken nach "Winzerin Art" mit Haselnuss- Schupfnudeln sowie Tannenhonig-Parfait mit einem Amaretto-Kirschragout.
Als Mitglied in der "Meistervereinigung Gastronom" bevorzugt er Produkte aus der Heimatregion – ein wichtiges Qualitätskriterium gepflegter Gastlichkeit. Das garantiert saisonal und regional beste Qualität und absolute Frische. Sein hauseigener Kräutergarten rundet diese Philosophie ab.